韭菜炒面筋的做法

韭菜炒面筋是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的制作过程：

所需食材：

- 韭菜：适量

- 面筋：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将面筋切成适当大小的块状，然后将韭菜洗净切段，大葱切成葱花，姜和蒜剁碎备用。

2. 将切好的韭菜放入开水中焯水，焯烫一下，然后捞出沥干备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。

4. 接着将面筋倒入锅中，翻炒均匀，让面筋表面金黄。

5. 加入一小勺料酒，翻炒均匀后，加入少许盐调味。

6. 倒入韭菜，继续翻炒均匀。

7. 接下来，加入一些生抽，翻炒均匀后就可以出锅了。

小贴士：

1. 为了让面筋更加美味，炒之前可以先将面筋用料酒浸泡一段时间，这样面筋口感更加细腻。

2. 可以根据个人口味适量添加一些调味料，如辣椒油或者酱油增加风味。

3. 韭菜焯水的目的是去除韭菜的涩味，同时焯水可以保持韭菜的鲜绿色。

以上就是韭菜炒面筋的制作方法，简单易行又美味可口。欢迎尝试！