烤油酥饼的做法

烤油酥饼是一道传统的中式糕点，口感酥脆、香甜可口，非常受欢迎。以下是烤油酥饼的详细做法：

材料：

- 面团：200克中筋面粉，100克黄油，适量的冷水

- 馅料：100克细砂糖，50克黄油

步骤：

1. 面团的制作：

把中筋面粉倒入一个干净的大碗里。切成小块的黄油加入碗中，用手指将黄油和面粉捏搓成颗粒状，直到形成类似面包屑的混合物。

2. 慢慢地倒入冷水，用手指搅拌面粉，直到面粉开始凝聚成团。

3. 将团揉成一个大圆球，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20-30分钟，直至面团更加紧实和容易操作。

4. 取出冷藏的面团，剁成四份，并将每一份擀成长方形，然后用刀将黄油均匀地均匀地涂抹在每一片面团上。

5. 将面团从上方向下方卷起，以形成一个面团卷。然后将面团卷折叠到一起，并再次擀打成长方形，然后重复黄油均匀涂抹、卷起和折叠的步骤，直至黄油完全用完。

6. 将黄油酥饼面团卷切成小块。每个小块大约1厘米宽。将它们放在烤盘上，用刀在表面划几刀。

7. 预热烤箱至180°C，然后将烤盘放在烤箱中烤大约15-20分钟，直到酥饼变成金**。

8.等烤油酥饼完全冷却后，即可食用。

温馨提示：

1. 切记冷藏面团，让黄油更容易操作。

2. 切面团时，注意用刀轻轻切割，不要用力压扁。

3. 切饼在烤盘上，并留出适当的间隔，以免粘连在一起。

4. 根据个人口味，可以加入一些香精或香料调味。例如，可以在酥饼表面刷上蜂蜜，增加甜味。

烤油酥饼是一道制作稍微繁琐的糕点，但只要按照上述步骤认真操作，相信你可以制作出口感酥脆、香甜可口的美味烤油酥饼。快尝试一下吧！