西芹炒核桃的做法

西芹炒核桃是一道简单又美味的家常菜，将西芹和核桃炒在一起，不仅口感鲜脆，而且富含营养。下面是西芹炒核桃的做法。

所需材料：

- 西芹：适量

- 核桃：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤1：准备原材料

将西芹洗净切段，生姜切成末，蒜瓣切片，核桃略微捣碎备用。

步骤2：炒制核桃

热锅加入少量食用油，开小火，将核桃放入锅中炒熟。炒核桃时要不停搅动，以免糊底或炒焦。

步骤3：炒制西芹

热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香，再放入西芹翻炒均匀。西芹炒至变色且变软时，加入适量盐、糖调味，继续翻炒均匀。

步骤4：炒制西芹与核桃

将炒熟的核桃放入锅中，与西芹一起翻炒均匀。核桃的香味会与西芹相互渗透，使得整道菜更加美味。

步骤5：翻炒均匀

将菜炒制均匀后，即可出锅。炒好的西芹炒核桃应该色泽鲜亮，口感鲜脆可口。

注意事项：

1. 在炒制核桃时，一定要不停搅动，以免糊底或炒焦。

2. 在炒制西芹时，火候要适中，不宜过旺或过弱。

3. 炒制西芹与核桃时，可根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

西芹炒核桃不仅营养丰富，而且口感丰富多样，既可以作为一道下饭菜，又可以作为一道素菜或者配菜。希望大家尝试一下这道美味又健康的家常菜。