腊肉炒芹菜的做法

腊肉炒芹菜是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作腊肉炒芹菜的步骤，让我们一起来学习一下。

材料：

- 200克腊肉

- 300克芹菜

- 适量葱姜蒜

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量糖

- 适量料酒

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 首先准备好所需的食材。腊肉切成丁状，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入腊肉丁炒香。

3. 加入切好的葱姜蒜末炒出香味。

4. 将切好的芹菜段放入锅中翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，糖，盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，提鲜并去腥味。

7. 不停翻炒，直到芹菜变软且出香味。

8. 最后出锅前加入适量的葱花进行拌炒均匀。

腊肉炒芹菜制作完成，色香味俱佳。腊肉的咸香与芹菜的清爽相互融合，口感丰富，美味可口。这道菜品不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和纤维素，对人体有益处。

温馨提示：在炒芹菜的过程中，要掌握好炒熟但保持蔬菜的绿色，以保持其营养价值。此外，根据个人口味的不同，还可以加入适量的辣椒或者蒜蓉增加风味。最后，食用时可以搭配米饭或者面食食用，更加美味可口。