青椒蛋炒饭的做法

青椒蛋炒饭是一道非常受欢迎的家常菜品，它集合了青椒的清爽和蛋炒饭的香醇，在口感和味道上都十分出色。下面是一种简单的青椒蛋炒饭的做法。

所需食材：

1. 青椒：2个

2. 米饭：300克

3. 鸡蛋：3个

4. 葱末：适量

5. 蒜末：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 食用油：适量

步骤如下：

1. 准备食材：将青椒洗净，去籽，切丝；将葱和蒜切末备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。米饭最好提前一天做好，这样口感更好。

2. 炒鸡蛋：倒入适量的食用油到锅中，加热至6-7成热，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，炒熟至金**，装入盘中备用。

3. 炒青椒：锅中留少量底油，加入葱末和蒜末炒香，然后加入青椒丝翻炒均匀，保持青椒的嫩脆口感。加入适量盐和少许料酒增加风味。

4. 加入米饭：将炒好的鸡蛋切成丝状，倒入炒好的青椒中，炒匀。

5. 调味：加入适量的酱油翻炒均匀，使米饭均匀上色。可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉等调料，提升味道。

6. 完成：最后加入适量的葱花翻炒均匀，炒至米饭和青椒充分融合。青椒蛋炒饭完成！

青椒蛋炒饭有独特的香气和口感，青椒的清爽与蛋炒饭的香醇相互融合，给人们带来了美味的享受。你可以根据个人口味做出自己喜欢的口味调整，例如加入虾仁、火腿等食材，增加丰富的口感和层次感。希望以上的步骤能帮助到你，享受美味的青椒蛋炒饭吧！