炖干豆角的家常做法

炖干豆角是一道非常家常的菜品，制作简单且营养丰富。下面介绍一种做法：

材料：

1. 干豆角，200克

2. 猪肉，150克

3. 木耳，适量

4. 青椒，1个

5. 干辣椒，适量

6. 姜蒜，适量

7. 料酒，适量

8. 生抽，适量

9. 盐，适量

10. 糖，适量

步骤：

1. 首先，将干豆角泡发，泡发时间约1-2小时，直到豆角变软。然后将泡发好的豆角洗净备用。

2. 将猪肉切成小块，用料酒和生抽腌制20分钟。

3. 锅中加入适量的水，将豆角和猪肉一起放入锅中炖煮，煮至豆角变软熟透。

4. 同时将木耳泡发，洗净切成小块；青椒洗净切成小块。

5. 将姜蒜切末，锅中加入适量的油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

6. 入锅的锅中加入适量的盐、糖和生抽，调成味道适中的汤汁。

7. 接着，将炖好的豆角和猪肉盛出，将锅中的汤汁烧开。

8. 汤汁烧开后，加入木耳和青椒，再次炖煮1分钟。

9. 最后，将炖好的豆角和猪肉放入锅中，炒匀，使汤汁均匀分布在菜肴**************锅前，可以根据个人口味调整一些盐或糖，并且撒上少许香菜，增加菜肴的口感和味道。

11. 最后装盘，即可品尝美味的炖干豆角了。

炖干豆角营养丰富，豆角中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C和B族维生素，猪肉也是蛋白质的重要来源。所以，这道菜品不仅美味可口，还具有补充营养的作用。适量的辣椒和生抽的调料使得菜肴更加开胃，木耳和青椒的加入也增加了菜品的口感和层次感。无论是作为主菜还是配菜，炖干豆角都是一道很受欢迎的家常菜品。