炸发面南瓜油饼的做法

炸发面南瓜油饼是一道美味的传统小吃，口感酥脆，香甜可口。下面是制作炸发面南瓜油饼的详细步骤。

所需材料：

- 500克发面（即发酵面团）

- 200克南瓜泥

- 50克糖

- 50克黄油（软化）

- 适量食用油（用于炸制）

步骤1：准备发面

将发酵面团放在温暖的地方发酵，待其体积变大两倍左右。

步骤2：准备南瓜泥

将南瓜去皮，去籽，切成小块。将切好的南瓜用蒸锅蒸熟，待其变软烂。将烂熟的南瓜块压成泥状备用。

步骤3：制作面团

将发面和南瓜泥放入一个大碗中，加入糖和黄油。用手**面团，直到所有原料完全混合在一起，成为一个柔软的面团。

步骤4：发酵

将面团放在温暖的地方继续发酵，直到其体积再次变大两倍左右。

步骤5：擀面皮

将发酵好的面团取出，撒上一些面粉，用擀面杖将其擀成一张厚度约为0.5厘米的面皮。

步骤6：切割形状

用刀将擀好的面皮切割成适合自己喜欢的形状，可以是长方形、菱形或其他形状。

步骤7：炸制

在一锅中倒入足够的食用油，将油加热至约180摄氏度。将切好形状的面饼放入锅中，炸至两面呈金**即可捞起沥油。

步骤8：沥油

将炸好的油饼放在纸巾上沥油，去除多余的油分。

步骤9：享用

炸发面南瓜油饼即可食用，可以直接吃，也可以蘸上蜂蜜、糖粉或果酱等调料增加口感。

制作炸发面南瓜油饼并不复杂，只需准备好所需材料，按照以上步骤操作，即可制作出美味可口的油饼。这道小吃适合作为早餐、下午茶或宴客时的点心，相信会受到家人和朋友的喜爱。