排骨瘦肉粥的做法

排骨瘦肉粥是一道营养丰富、美味可口的粥类食品。它既具有丰富的蛋白质，又含有丰富的维生素和矿物质，非常适合作为早餐或者晚餐食用。下面是制作排骨瘦肉粥的详细步骤：

材料：

1. 排骨：300克

2. 瘦肉：200克

3. 大米：200克

4. 姜：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 香菜：适量

10. 葱花：适量

11. 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨和瘦肉分别切块备用。大米先用清水洗净，然后浸泡半小时后捞出备用。

2. 煮排骨肉：锅中加入适量冷水，将排骨肉块放入水中，加入葱姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火煮半小时。

3. 捞出排骨肉：将煮好的排骨肉捞出，再次洗净备用。

4. 煮粥：锅中加入适量清水，加入洗净的大米，大火煮沸后改为小火煮20分钟左右，直到大米煮烂，搅拌至粥状。

5. 加入配料：将煮好的大米粥加入之前煮好的排骨肉块，大火煮开，然后改为小火慢慢熬煮。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 出锅：熬煮30分钟后，即可关火。

8. 撒香菜和葱花：将香菜和葱花洗净切碎，撒在熬好的粥上。

9. 调味：根据个人口味，可以再撒上少许的鸡精增加味道。

10. 上桌享用：将制作好的排骨瘦肉粥盛入碗中，即可享用美味可口的粥品。

以上就是制作排骨瘦肉粥的详细步骤，希望对您有帮助。进行烹饪时可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如可以加入一些蔬菜或者豆腐等，增加口感和营养。 祝您烹饪愉快！