排骨蒸粉丝的做法

排骨蒸粉丝是一道美味又营养的家常菜，它口感细腻，汤汁鲜美，还有丰富的蛋白质和胶原蛋白。下面是一份简单的制作排骨蒸粉丝的做法。

材料：

- 猪肋排骨500克

- 粉丝适量

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肋排骨洗净，用刀背敲打几下，使其更容易入味。然后加入适量的料酒和生姜片腌制20分钟。

2. 把干粉丝放入热水中浸泡15-20分钟，直到变软。然后用剪刀把粉丝剪成段。

3. 将浸泡好的粉丝放在蒸锅的蒸盘上，摊平。

4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，放在粉丝上方。

5. 在排骨表面撒上一些盐、白胡椒粉和鸡精，然后在蒸锅底部加入足够的清水。

6. 将蒸锅加热，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透。

7. 在蒸的过程中，可以准备配料。将大葱切成细丝备用。

8. 蒸好的排骨上面会有一层浓郁的汤汁，将汤汁倒入另一个碗中备用。

9. 取出蒸好的粉丝和排骨，撒上一些切好的葱丝。

10. 在粉丝上淋上适量的生抽和植物油，以增添香味。

11. 最后，将事先备好的汤汁倒入粉丝上，就可以享用美味的排骨蒸粉丝了。

这是一道十分简单的家常菜品，不需要过多的烹饪技巧。但是需要注意的是，在蒸的过程中要控制好火候，以免蒸过头导致粉丝过分软烂。同时，根据个人的口味可以适量调整调料的用量，以达到更好的味道。希望你能尝试这道美味的菜品。