鸡蛋面包的做法

鸡蛋面包是一道美味的早餐或下午茶点心，材料简单易得，制作过程相对简单。下面是制作鸡蛋面包的一种常见做法。

首先，准备鸡蛋面包所需的材料：

- 高筋面粉300克

- 干酵母5克

- 细砂糖30克

- 温水160毫升

- 盐4克

- 鸡蛋2个

- 黄油30克

- 鸡蛋液1个（可用来刷面包表面）

- 黑白芝麻适量（可用来撒在面包表面）

接下来，按照以下步骤制作鸡蛋面包：

1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中，再加入细砂糖和盐搅拌均匀。

2. 在温水中加入干酵母，搅拌均匀溶解。

3. 将溶解的干酵母倒入面粉中，搅拌成面团。

4. 在面团表面撒上一些干面粉，然后盖上湿布，静置发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。

5. 鸡蛋打散，加入面团，并用手搅拌均匀。

6. 将黄油加热融化后，倒入面团中，搅拌均匀。

7. 将面团取出放在带少量粉的案板上，**几分钟。

8. 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵约1小时，直到面团体积再次增大一倍。

9. 取出发酵好的面团，用手排气揉成圆形，放在烤盘上。

10. 用刀在面团表面切上十字口，然后用鸡蛋液刷在面团表面。

11. 面团表面撒上黑白芝麻。

12. 预热烤箱至180度，将面团放入烤箱烤制约20-25分钟，直到面包表面呈现金**。

13. 烤好后，取出面包，待其放凉后即可享用。

这样一个香气扑鼻、口感松软的鸡蛋面包就做好了。可以根据个人喜好，增加其他配料如干果或巧克力颗粒，让面包更加丰富多样。希望你尝试制作这道美味的鸡蛋面包，并享受到它带来的美味和快乐！