千层蒸饼的做法

千层蒸饼是一道美味的传统糕点，它以层层叠叠的纹理和松软的口感而著称。下面是制作千层蒸饼的基本步骤。

材料：

- 250克低筋面粉

- 80克细砂糖

- 2颗鸡蛋

- 适量牛奶

- 适量食用油

- 适量黑芝麻

步骤：

1. 将低筋面粉过筛入一个容器中，加入细砂糖，然后用筷子搅拌均匀。

2. 在中间挖一个小坑，打入鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀。

3. 慢慢地加入适量的牛奶，同时用筷子搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

4. 在锅里烧一些水，然后将一个蒸锅垫在锅上。

5. 取一个小模具，将其底部铺上适量食用油，然后在模具中倒入一勺面糊。

6. 将锅盖盖在模具上，然后大火蒸约5分钟。

7. 蒸好后，取出模具，将蒸饼倒扣在砧板上，然后用刀将外围修整平整。

8. 在砧板上均匀地涂上一层食用油，然后再放入一勺面糊，再次蒸5分钟。

9. 重复这个过程，每隔一次都要在面糊上涂油，直到用完所有面糊。

10. 最后一层面糊做好后，在蒸盘上撒上一些黑芝麻。

11. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到蒸熟。

12. 关火后，等待蒸饼冷却后，即可切块食用。

千层蒸饼制作过程非常简单，但需要耐心和技巧，才能保证蒸饼的层次分明和口感松软。希望大家能够成功制作出美味的千层蒸饼，分享给亲朋好友，共同享受美食的乐趣。